Élelmiszer-biztonsági, élelmiszer-higiéniai tanácadás, szakmai háttér szolgáltatás

élelmiszer-biztonsági rendszerek kiépítése

belső ellenőrzés, audit

higiéniai szemle

engedélyeztetés, tervezés, hatósági kérelmek

HACCP kialakítás, HACCP felülvizsgálat

MGSZH, ÁNTSZ, Fogyasztóvédelemi bírság fellebbezése

gyártmánylap, termékleírás, anyaghányad-nyilvántartás

ISO22000, EFSIS, IFS, BRC auditra felkészítés

élelmiszerek jelölése

élelmiszer-higiéniai oktatás, HACCP oktatás

 

 

HACCP rendszerek kiépítése, meglévő rendszerek módosítása

Munkatársaink komoly gyakorlattal rendelkeznek az élelmiszer-kereskedelem, vendéglátás és élelmiszer-előállítás területén is az alkalmazható és életszerű HACCP rendszerek kialakításában.

Olyan rendszereket készítünk, melyek

  • a dolgozók által is érthető, egyszerű felépítésűek, a felesleges dokumentálásoktól mentesek,
  • tartalmaznak minden vonatkozó jogszabályi előírást , figyelembe veszik az útmutatók ajánlásait,
  • megfelelnek a hatóságok elvárásainak,
  • a rendszer alapelemein túl részletes munkautasításokat és szabályzatokat tartalmaznak.

HACCP felülvizsgálatok

Az elkészült HACCP rendszereket a folyamatos alkalmazáson túl, a technológia változása esetén és időszakonként felül kell vizsgálni (legfeljebb 2 évente javasolt).

Munkatársaink által végzett felülvizsgálatok teljeskörűen ellenőrzik a helyi gyakorlatot és a HACCP kézikönyvet is. A feltárt hiányosságokat felülvizsgálati jegyzőkönyvben rögzítjük, értékelve a hibák súlyát és javaslatot téve a szükséges intézkedésekre.

Rövid összefoglaló jogháttér a HACCP-ről

Az élelmiszer vállalkozásoknak -az elsődleges mezőgazdasági termelés kivételével- a HACCP alapelvein alapuló eljárásokat kell bevezetnie és működtetnie tevékenysége során. A HACCP eljárást szükség szerint módosítani kell és felül kell vizsgálni. (részletesebb információk a letöltések menü alatt)

Árajánlat

Amennyiben szolgáltatásunk felkeltette érdeklődését, kérjük keressen meg minket a (20) 320-4638 -as mobilszámon illetve az iroda@zolann.hu e-mail címen, hogy a telephelyek és tevékenység ismeretében személyes árajánlatot tudjunk adni.

 

 

HACCP terv, HACCP rendszer kialakítása

HACCP felülvizsgálata, frissításe, HACCP aktualizálása

azonosítás, nyomon-követhetőség

termékleírás, folyamatábrák, veszélyelemzés, kritikus szabályozási pontok

HACCP oktatás, HACCP betanítás

élelmiszer-biztonsági szabályzatok, munkautasítások

Takarítási utasítás, takarítási terv

Hulladékkezelés, kereskedelmi okmány használata, SZ-jegy, hulladék megsemmisítás, moslék kezelés

Hűtés, lefagyasztás, kiolvasztás, hőmérséklet ellenőrzés, hőkezelés, melegen-tartás

 

ZOLANN Tanácsadó, Szolgáltató és Kereskedelmi KFT - 2085 Pilisvörösvár, Szent Erzsébet u. 78. Tel: (26) 332-085, Fax: (26) 530-184