Élelmiszer-biztonsági, élelmiszer-higiéniai tanácadás, szakmai háttér szolgáltatás
élelmiszer-biztonsági rendszerek kiépítése
engedélyeztetés, tervezés, hatósági kérelmek
HACCP kialakítás, HACCP felülvizsgálat
MGSZH, ÁNTSZ, Fogyasztóvédelemi bírság fellebbezése
gyártmánylap, termékleírás, anyaghányad-nyilvántartás
HACCP rendszerek kiépítése, meglévő rendszerek módosítása
Munkatársaink komoly gyakorlattal rendelkeznek az élelmiszer-kereskedelem, vendéglátás és élelmiszer-előállítás területén is az alkalmazható és életszerű HACCP rendszerek kialakításában.
Olyan rendszereket készítünk, melyek
- a dolgozók által is érthető, egyszerű felépítésűek, a felesleges dokumentálásoktól mentesek,
- tartalmaznak minden vonatkozó jogszabályi előírást , figyelembe veszik az útmutatók ajánlásait,
- megfelelnek a hatóságok elvárásainak,
- a rendszer alapelemein túl részletes munkautasításokat és szabályzatokat tartalmaznak.
HACCP felülvizsgálatok
Az elkészült HACCP rendszereket a folyamatos alkalmazáson túl, a technológia változása esetén és időszakonként felül kell vizsgálni (legfeljebb 2 évente javasolt).
Munkatársaink által végzett felülvizsgálatok teljeskörűen ellenőrzik a helyi gyakorlatot és a HACCP kézikönyvet is. A feltárt hiányosságokat felülvizsgálati jegyzőkönyvben rögzítjük, értékelve a hibák súlyát és javaslatot téve a szükséges intézkedésekre.
Rövid összefoglaló jogháttér a HACCP-ről
Az élelmiszer vállalkozásoknak -az elsődleges mezőgazdasági termelés kivételével- a HACCP alapelvein alapuló eljárásokat kell bevezetnie és működtetnie tevékenysége során. A HACCP eljárást szükség szerint módosítani kell és felül kell vizsgálni. (részletesebb információk a letöltések menü alatt)
Árajánlat
Amennyiben szolgáltatásunk felkeltette érdeklődését, kérjük keressen meg minket a (20) 320-4638 -as mobilszámon illetve az iroda@zolann.hu e-mail címen, hogy a telephelyek és tevékenység ismeretében személyes árajánlatot tudjunk adni.
HACCP terv, HACCP rendszer kialakítása
HACCP felülvizsgálata, frissításe, HACCP aktualizálása
azonosítás, nyomon-követhetőség
termékleírás, folyamatábrák, veszélyelemzés, kritikus szabályozási pontok
HACCP oktatás, HACCP betanítás
élelmiszer-biztonsági szabályzatok, munkautasítások
Takarítási utasítás, takarítási terv
Hulladékkezelés, kereskedelmi okmány használata, SZ-jegy, hulladék megsemmisítás, moslék kezelés
Hűtés, lefagyasztás, kiolvasztás, hőmérséklet ellenőrzés, hőkezelés, melegen-tartás
ZOLANN Tanácsadó, Szolgáltató és Kereskedelmi KFT - 2085 Pilisvörösvár, Szent Erzsébet u. 78. Tel: (26) 332-085, Fax: (26) 530-184